米飯吃太多 身體老得快

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rice-18786_960_720.jpg米飯吃太多,恐導致身體加速老化。(圖/取自Pixabay)


台灣的臥床率是歐美國家的11倍之多,日本東京大學醫學博士藤田紘一郎對此表示,「是因為台灣人太愛吃米飯了!」太多的高碳水化合物會加速身體老化,成為生病主因。


藤田紘一郎在《50歲以後不要吃碳水化合物》書中指出,50歲前,提供人體能量的是「糖解引擎」,以醣類為燃料,把碳水化合物轉化成糖,能讓人有爆發力的行動。50歲以後,則換「粒線體引擎」主宰,人吸入氧氣後,由血液運送氧氣到細胞中的粒線體,產生能量。


藤田紘一郎說,「粒線體引擎」的續航力非常好,讓心肌細胞、腦細胞等持續運作,雖然不具有爆發力,但效率遠超過糖解引擎。


藤田紘一郎指出,50歲以後身體最需要「氧氣」,若攝取過多醣類,會使粒線體作用受阻,體內大量氧氣轉變為活性氧,害細胞氧化受損,分裂出有病的細胞,當有病細胞不斷增加,就會加速老化。


藤田紘一郎總結表示,人一旦超過50歲,就無須每餐攝取醣類,甚至要略過主食不吃,只要抑制「糖解引擎」,讓「粒線體引擎」保持運作優勢,這樣子吃,50歲以後依然可以充滿活力。

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