我的土耳其傳統點心、沙威瑪、啤酒、伴手禮分享♥

噗舞

我個人其實蠻討厭必吃必買這類型的文章🤣,這類文章通常比較容易受歡迎、轉分享次數高,對部落客來說這幾乎是最重要的事,不諱言我自己也寫過。只是,不明白這風氣是從何時開始,食衣住行育樂之前我們都習慣要先爬文,撇除研究交通、規劃路線,更多人在乎的是什麼必買、什麼必去、什麼必吃,好像別人有我沒有會很遺憾,最後變成所有人都吃一樣的食物、走一樣的路,所謂的旅行,也只是複製貼上而已!

在我意識到無論是生活體驗還是旅行經驗,都不應該被制約、受規範後,我盡量讓自己不朝這個方向走,我認為出國旅行要的就是有別於在台灣生活的體驗與感受,我期待不同的生活方式與文化衝擊,適度作功課可以,但不需要按表操課,給自己多一點機會去嘗試吧!

這篇我要分享在土耳其吃到的傳統特色食物,以及我帶回台灣的伴手禮,任何正負面評價都是我個人主觀感受,真相只有你親自體會才能定論囉✍

 

傳統點心類

1)土耳其軟糖 Turkish delight

我第一次吃到土耳其軟糖是在一次前往歐洲的土耳其航空飛機上,空服員發給所有乘客一人一顆包裹著開心果的方形軟糖,軟糖外層有時是糖霜、有時是椰絲,吃起來略有嚼勁、滋味相當甜膩,像蜂蜜也像砂糖,軟糖內餡通常由果乾組成,嚼著嚼著會有不同的風味竄出,只吃一顆還挺好吃的。

土耳其人非常~非常~非常嗜吃甜食,從機場內免稅店即可看出端倪,商店中永遠有成堆的軟糖等著你試吃、購買,多樣口味與漂亮包裝看著就非常吸引人!更別說街上的甜食店有多少,大約是50公尺就有一家甜點店吧XD

土耳其軟糖品牌很多,知名老牌HAKKI ZADE 1864在塔克辛廣場上有至少三間分店,你可以盡情試吃,店員會說簡單中文,非常熱情!

我買的小盒包裝是綜合口味,依重量及口味不同,價格落在30~40里拉不等,價格不貴、送禮也體面!

店內除了販售軟糖還能內用甜點蛋糕,點杯咖啡或熱紅茶一同享用還不賴,超大顆蛋糕才16~17里拉!

 

2)巴拉瓦餅 Baklava

巴拉瓦餅是音譯而來,你想怎麼翻都行,基本上它是由很薄的酥皮一層一層裹起烘烤製成,最常見也最受歡迎的口味是開心果(綠色粉末)。

這類酥皮點心在土耳其街上隨處可見,與軟糖店數量不相上下,常見的形狀有方形、菱形、三角形,口感酥鬆香脆,內外層皆是滿滿的黃油和蜜糖,非~常~甜,比軟糖還甜,每一口都是糖水,還會邊吃邊滴!

我認為普羅大眾應該都無法吃完它,強烈建議搭配濃黑咖啡或不加糖紅茶(配苦茶也可以XD),如果你可以吃光它請留言告訴我,讓我為你拍拍手🤣。

噢對~我在番紅花城一間小店點了三個巴拉瓦餅,花費8里拉供各位參考,大城市價格可能會高一些。

 

3)芝麻圈麵包 Simit

外型長得像甜甜圈的芝麻圈常是早餐桌上的主角,我猜芝麻圈在土耳其應該算得上是國民麵包了,你可以非常輕易地在街上餐車發現它,通常一個賣1~2里拉,屬於街頭小吃。

Simit外圈裹上滿滿的芝麻,有時候是亞麻或向日葵子,據說不同城市有不同的作法與吃法,大小也有差異。因為製作成分很單純,所以吃來也沒有特別的味道,僅有芝麻與麵粉香!

 

4)罌粟花籽優格

談到罌粟花,第一時間想到的就是鴉片,從來沒想過還可以作為麵包、甜點的配料!

土耳其的罌粟花是政府合格栽種,未經提煉的罌粟籽未具毒性,其中含有對健康有益的油脂,可添加於食物中、也可製成罌粟籽油。前往棉堡途中會經過Dinar這個城市,因為Dinar靠近罌粟花產地Afyon,所以有機會在休息站吃到罌粟籽優格。

當地人喜歡把蜂蜜淋在優格上再加點罌粟籽一起吃,就成了你看到的罌粟花籽優格,我吃不出罌粟籽有任何特殊味道,倒是這樣的吃法很新鮮,蜂蜜優格肯定是好吃的,多了罌粟籽主要是多了一些口感。

罌粟籽油具有極高的營養價值和保健作用,有興趣的朋友經過Diner不妨停留看看!

 

5)無花果 Fig

土耳其是世界上少數不需要仰賴進口即可自給自足、並有多餘農產品可供外銷的國家,是全球最大的榛果、無花果、杏仁、杏桃、葡萄乾生產國。

其中無花果含有極高的營養價值,如蛋白質、多種維生素、抗氧化劑,還有潤腸通便的功效,因此無花果乾是觀光客除了土耳其軟糖之外,購買數量最多的農產品,因此我也不免俗帶了兩盒回來孝敬親友🤣

來土耳其之前我有吃過土耳其與伊朗的無花果乾,所以這趟我特意買包核桃的口味,一方面也是因為無花果糖份很高啦,覺得核桃可以稍微平衡無花果的甜膩感!

這顆無花果樹我是在Efes古城內拍到的,好可愛XD

土耳其無花果乾體積很大,口感濕潤、水分與甜度較高;而伊朗無花果乾採脫水處理,體積偏小、口感稍硬,甜度也較土耳其低許多,害怕甜度高的朋友可以試試我說的伊朗無花果乾,小聲說我是在信義新光三越(A4 & A11)超市內買到的😋

 

 

鹹熟食類

1)土耳其烤肉(沙威瑪/捲餅)

我們在夜市吃到的沙威瑪在土耳其文是döner kebap,döner有旋轉的意思、kebap是烤肉,旋轉烤肉通常都被直立置於烤肉叉上燒烤,有牛肉、羊肉、或雞肉(伊斯蘭教不吃豬肉),除了可以搭配蔬菜一起吃之外,土耳其人也會以半圓、三角形麵包或薄餅夾著肉與蔬菜一起吃。

PASA DONER是我在番紅花城市區閒晃時看到的烤肉店,它在土耳其似乎是連鎖,我事先沒有作功課,純粹就是肚子餓決定來吃看看!這裡的沙威瑪可以選擇以麵包或薄餅包裹,配料十分簡單就是番茄、生菜與起司,我點了一份雞肉薄餅7里拉。

無論是選擇麵包或薄餅,都會再經過烤爐熱壓後才算完成,所以外觀呈現扁平狀,搭配黃辣椒一起食用還挺好吃,整體一點也沒有油膩或過鹹的問題,口味意外地比在台灣吃還清淡!

下圖拍攝自伊斯坦堡塔克辛廣場,這條應該是伊斯坦堡的信義區吧XD,大街兩旁有無數商家餐館,我在飄著肉與馬鈴薯香氣的Patatos前停了下來,Patatos也是一間連鎖店,一邊賣馬鈴薯一邊賣沙威瑪,生意好。

這裡的沙威瑪除了有番茄還另外加入炸薯條,可以選擇要薯條多還是肉多,整體滋味比較油膩。

我點的是牛肉沙威瑪(肉多),肉頗乾,一份12里拉。

 

2)土耳其披薩 Turkish Pide

土耳其披薩很有特色,我覺得根本就是我們的牛舌餅加熱版XD,土耳其披薩皮很薄,餡料可以是各種起司、肉末加蔬菜,價格忘了~簡單但好吃!

 

3)土耳其米飯 Pilav

土耳其人也吃米喔!它們米飯呈長條狀、粒粒分明,因為有加一點油下去煮所以吃來鹹香有味、軟硬也適中,我自己是蠻喜歡的。

 

 

零食與巧克力類

1)多力多滋罌粟籽番茄玉米片

出國買多力多滋很搞笑,但罌粟籽口味可是只有土耳其才有,老實說味道沒有任何不同,吃一個心理爽而已XD!多力多滋在各大休息站或商店都買得到,價格從4里拉到7里拉不等,建議到大型超市購買最便宜。

💡 罌粟籽雖不具毒性,吃了對人體也無影響,但目前台灣法規仍將罌粟籽列二級管制!

 

2)Tadim堅果

Tadim是土耳其領先的包裝堅果和果乾品牌,舉凡開心果、榛果、杏仁、腰果、花生、葵瓜子等等都有,口味選擇主要分鹽味與原味,味道很天然,同樣在各大休息站與商店都買得到。

價位依包裝口味不同落在1.5~9里拉之間,價格經濟實惠,很適合作為送親友的伴手禮XD

 

3)ETi 與 Ulker

如果你打算只帶零食回台灣,那就挑這兩個牌子買吧!土耳其零食產業幾乎被ETi與Ulker這兩大品牌給壟斷,商品種類五花八門,舉凡各種口味巧克力、巧克力餅乾、夾心餅乾、蘇打餅乾、雜糧餅乾、鹹餅乾、布朗尼、濕蛋糕等等,Eti有的商品Ulker幾乎也有,我個人沒有作太多比較,反正哪個便宜順眼我就買哪個XD

溫馨提醒!土耳其甜食真的都很甜,螞蟻人限定🤣

 

 

飲品類

1)EFES啤酒

EFES是土耳其很受歡迎的啤酒品牌,旗下啤酒種類很多,會知道這牌子是某天在飯店吃飯時,臨時想點杯啤酒喝喝,服務生特別推薦它我才認識。EFES啤酒口味清新順口,酒精濃度都不高,印象介於5%~7.5%之間,超市售價依大小瓶5.5~9里拉不等。

 

2)TUBORG啤酒

有人說土耳其啤酒界第一把交椅是EFES,第二把是TUBORG,這真是天大的誤會,因為回國後我才發現TUBORG是丹麥品牌而非土耳其啊哈哈哈哈搞什麼!但來不及了我已帶回台灣,喝啤酒我不是專業,只覺得口味與EFES不相上下,都算好入口不苦的啤酒。

 

3)土耳其紅茶 Çay

在土耳其,不僅隨處可見甜點店,紅茶更佔據土耳其人生活的重要元素,想深入土耳其就必須從會喝茶開始(對,我自己說的XD)。土耳其人一天至少要喝五杯以上的紅茶,喝茶就像喝開水一樣自然,他們不愛喝茶包,一定要喝現煮茶葉沖出來的茶。

要喝到土耳其紅茶非常容易,普通飯店、餐廳、咖啡廳、甜點店,甚至是休息站都有,價位約3~4里拉。

土耳其紅茶用特殊的上下分層茶壺按一定比例沖泡開後,直接倒入凹凸有致的鬱金香茶杯,味道濃澀,非常適合搭配甜食或油膩飲食後解膩用,只不過,嗜甜如命的土耳其人會再依個人喜好加入兩到三顆方糖才飲用!

 

4)石榴汁

我在土耳其多個商店及休息站門口都看過現榨石榴汁攤販,因為好奇就買了一杯來喝喝看,原本預期中會是古怪的酸澀,沒想到滋味是出奇的香甜順口,我蠻喜歡的!

因為色澤的緣故,有人稱石榴為水果中的紅寶石,確實它的營養價值也夠稱得上寶石,原因是石榴具有大量維生素C與抗氧化因子,女生愛漂亮可以多吃XD

 

5)土耳其咖啡

土耳其咖啡指的不是一種口味,而是一種不同於一般的飲用方式。

他們煮咖啡不過濾咖啡渣,超酷!什麼都不加,喝純粹的黑咖啡,所以除了苦澀之外,還會喝到少許咖啡渣,老實說我個人不太喜歡,喝個體驗就是XD

比較有趣的是,土耳其人會依照殘留在杯底的咖啡渣形狀作占卜,據說這種方法在土耳其很受歡迎而且非常準~哈!可惜我這次沒機會讓土耳其人為我占卜,只能等下回囉!

 

以上差不多就是我在土耳其有吃到的食物,由於我本身對購物相當免疫,以下伴手禮我已經買得很用力了,大部分都是送人用。零食以外的伴手禮包含ARKO護手霜(dalan台灣買得到所以不買)、鑰匙圈、大馬士革玫瑰水與精華油、潘朵拉手環(價格比在台灣買便宜,但歐洲最便宜在捷克🤣) 。

對我來說最有意義的伴手禮是照片與明信片🤣,以上,打完收工👋👋👋


【大師鏈】提醒您,飲酒過量有害健康。

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